Panama Coffee Roasting Competition 2023 予選
農園情報
評価テーマ
「発達された綺麗なボディ」
100年続く老舗農園の、Traditional Washed, Sun Driedがもたらしてくれるコーヒーからの、成分は発達させた綺麗なボディの、かつゲイシャのフレーバーは感じるコーヒーと出会えたら嬉しいです。(未発達な火の入りでは綺麗でも評価は低くなります)
◇評価方法の変更点
SCAカッピング方式(変更なし)
ジャッジへのQ&A
Q1