​Kotowa Coffee

パナマのコーヒー界で、ひときわ伝統と存在感のあるブランド、コトワは、農園主リカルド・コイナーがボケテ地区に所有する、4つの農園でコーヒーチェリーを生産しています。20世紀の初め、アレクサンダー・ダンカン・マッキンタイアが、遥か遠いボケテの土地に魅了され、移り住んで以来、四世代にわたって伝統的なコーヒー栽培と製法を守りながら、最高級のコーヒーづくりを営んでいます。ボケテの美しい自然と人々の暮らしを守るために、これまで周囲に500本以上の果樹を植林したり、また、水の利用を抑制し、手つかずの森を保護するなど、環境への配慮にはとくに力を入れています。コトワの4つの農園、ダンカン（1,650-1,750m）、ドン K（1,700-1,750m）、リオ・クリスタル（1,700-1,850m）、トラディショナル（1,300-1,400m）のうち、ダンカン農園で生産されたコーヒーは、アメリカとヨーロッパで有機認証を取得しています。2020年、Best of Panamaのトラディショナル部門で、ダンカンのカトゥーラが2位受賞。

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​□ Geisha, Las Brujas, Natural Anaerobic Fermentation
​□ Caturra Duncan, Lot# 15404, Fermentación Láctica
□ Caturra Duncan, Natural Anaerobic Fermentation <Sold Out>